【独家】消费低于全国水平：没有任何一只羊能活着离开内蒙古，猪除外

吃猪肉，西南地方比例最高；吃禽类，广东广西两广比例最高；吃水产，是海南，福建等沿海城市；吃牛肉，西藏第一；吃羊肉，恐怕当属内蒙古。

在2019年人均肉类消费量排行榜上，全国平均人均肉类消费是51.3公斤，内蒙古则以45.9千克的人均数低于全国平均水平。

都说内蒙古人都是“大口吃肉，大碗喝酒”，那么号称能吃肉的内蒙古，为何数值会低于全国平均水平？

榜单统计内容显示，人均吃肉量的统计数据包含了牛羊猪肉以及禽类水产等多种肉类，而内蒙古人吃肉，多数都是羊肉。此外，大数据显示，中国人吃肉，40%是猪肉，26%是海产品和水产品，21%是禽类。只有4%是牛肉，2%是羊肉，而这百分之二的羊肉消耗量，可能有一半都是出自内蒙古人。

为什么这么说，接着往下看。

在2019年人均羊肉消费量排行榜中，内蒙古12.8斤排名全国第二，而南方绝大多数省份，人均一年吃羊肉的量都非常少。重庆、云南、四川、江西几个省市的年人均羊肉消耗量不到一斤，最少的贵州一年人均才消耗4两羊肉。对比之下，内蒙古人是真的爱吃羊肉。对此，也有调侃，“下辈子，不做内蒙古的羊”。

对于内蒙古人而言，吃羊肉成为日常生活中的一部分，“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，内蒙古的羊肉，名气大，地位高。除了与当地人的饮食习惯有关之外，还与当地羊肉本身密不可分。

内蒙古大草原，位于北纬40-45度之间，是世界畜牧专家公认的天然优质牧场。许多知名的草原，比如呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布......这些草原上有200余种中药材和野生名贵植物、1000多种饲用植物以及天下最纯的草原清河。天然牧草、泉水孕育了一批又一批羊中的佼佼者。此外，羔羊每日漫山遍野散步、奔跑，大量的运动也造就了内蒙古羔羊肉质紧实，享有“天下第一羊”的美誉。

内蒙古的羊肉比其他地方更好吃，内蒙古的人也比其他人更会吃。

在内蒙古，羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤等，每种做法都各有其风味和特点。

清炖羊肉是内蒙古一道原汁原味的佳肴，正宗的内蒙炖羊肉可以享受羊肉本身的味道与营养价值。

除此之外，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉等等都是内蒙古羊肉的经典做法。每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同，每种都能让你吃出不同的风味。

内蒙古的羊肉不仅是本地人的最爱，同时也是全国各地人购买羊肉的首选。有数据显示，中国十大羊肉品牌中有七个来自内蒙古，内蒙古羊肉产销量每年达到100多万吨，占全国总量的百分之三十，居全国首位，足以说明了内蒙古羊肉在国内的受欢迎程度。

有人说，没有一只兔子能活着走出成都，那么在内蒙古，也没有一只羊能活着走出去。对于内蒙人而言，羊不仅仅是食物，也是草原文化的代表之一，羊已经深深融入在每一个内蒙古人的心中，就像是《舌尖上的中国》中有一句话，各方水土造就了羊肉的差异，但是内蒙古的羊，依旧是内蒙人餐桌上的必备。