也许你不知道，全球已有8座城市被授予了“美食之都”称号，中国有四个城市上榜，而授予称号的单位叫“联合国教科文组织”。
他们分别是哥伦比亚的波帕扬，川菜四川成都，瑞典的厄徳门特别行政区，中国江苏省扬州市。特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国广东顺德，中国澳门。
牌面足够大，权威足够强，关键是作为“影响了欧洲人食谱”的美食大区，内蒙古心里不舒服。
国内4座上榜城市中，内蒙古还是比较服气的。
“食在中国，味在四川”，成都用夫妻肺片、麻辣豆腐入选，无可厚非；“吃在广东，厨出凤城”，顺德走出了粤菜八成以上的厨师，其以着陈村粉和鸡仔饼上榜也名至实归；“兼容并储，自成风格”，澳门凭葡式蛋挞、猪扒包，八分天下有其一，还算妥当；“南北皆宜，咸甜适中”，国宴主角，扬州拿清炖蟹粉狮子头和三套鸭挺进八强，无话可说。
窝里横不起来，而国外的美食之都，内蒙古横向比较，自问还是有几把刷子的。
哥伦比亚的波帕扬的美食代表作是玉米饼和肉馅卷，瑞典的厄徳特松德名吃是肉丸子和土豆培根饺，黎巴嫩扎赫勒的美食是要搭配柠檬汁一起吃的生羊肉，韩国全州的是泡菜为主的大酱汤、石锅拌饭。
没有对比就没有伤害，羊肉片被抢了，连泡菜都入选了，内蒙古宝宝心里苦啊。
据了解，想成为世界美食之都其条件包括：在城区中心地区有高度发达的美食行业，拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师，拥有本土特有的传统烹饪原料和配料，拥有在工业时代科技进步情况下依然留存当地完好的烹饪诀窍、方式和方法，拥有传统食品市场和食品产业，举办过美食节、烹饪比赛等相关奖项活动， 尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展，注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程。
究其原因，不是内蒙古不努力，而是有些操作太落后：
2017年，澳门当选世界美食之都的同年，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会宣布中国第九大菜系——“蒙餐菜系”问世。
蒙餐名菜——蒙古一品驼
在10世纪至12世纪初就形成了具有自己历史文化和经济文化传统的饮食模式，到现在才把“蒙餐”的第九大菜系整理出来。内蒙古的美食步伐，是不是有点慢了？
同时，以牛羊肉和奶制品为主的第九大菜系出炉——内蒙古心里应该是比较矛盾的，整个一个菜系都是肉食和乳品，它居然要成为第九大菜系？
你让乌兰察布的中国马铃薯之乡怎么看？你让兴安盟的中国草原生态稻米之都怎么看？你让武川县的燕麦怎么看？开鲁的红干椒怎么看？扎兰屯的黑木耳怎么看？
“蒙餐”推出的时间太短，底蕴挖掘还不够，先发优势首先就不占了。
而且在对蒙餐的宣传上，一水的都是天蓝草碧，牛羊成群。而实际上，内蒙古的牛羊肉美食可并不只有“天然”这一个关键词。内蒙古诸多盟市的诸多美食还有更多的科技含量。
通辽市、乌兰察布市、呼和浩特市、赤峰市建设了玉米、肉牛、马铃薯、草业种业、设施蔬菜等自治区级技术创新中心；兴安盟设立了袁隆平院士耐盐碱水稻院士工作站；我国首颗微重力科学实验卫星上搭载了荷斯坦奶牛、三河牛、乌珠穆沁羊、阿尔巴斯绒山羊、中国梅花鹿等内蒙古自治区5种优势家畜的体细胞，成为世界上首次在太空进行的家畜航天生物育种试验……
可是，全国乃至全世界的吃货们看到的，永远是“蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑”。
所以，外界还以为我们的自来水管里流出的不是自来水，而是牛奶，我们的交通工具还是在骑马，住宿上只住蒙古包……
以上的描述，让看腻了窗外是十车道车流不息街景，窝在21层码字的小编都感觉，外界的认知和自己的家乡到底是不是同一个地方。
其实，任何一座美食之都之所以能够获评，其原因并不是在食物上。其获评的最大原因是依附于美食的各种现象上。
比如哥伦比亚的波帕扬是整个南美州唯一因为饮食而被评为世界非物质遗产的城市。其旅游业发达，一年一度的波帕扬美食节吸引了全世界的美食爱好者,已成为全球最有影响力的美食节之一。
韩国的全州，因为拥有着千年历史，是朝鲜王朝的发源地。2011年被评为最值得去的旅游景点之一。被国际慢城联盟指定为慢城（cittaslow）之一。
用食物的单打独斗搏美食之都的名号，绝对不是联合国教科文组织的初衷，如果按照这一标准评选，那应该是联合国粮农组织该负责的事儿。
只有用美食+历史+文化+旅游的复合应用，体现城市的美，凸显城市的独特，才是世界美食之都的标准。这一点，与米其林餐厅评级上，要考虑味道、服务、环境等标准上不谋而合。
内蒙古的任何一个盟市的美食实力都不弱，关键是讲好“美食故事”上稍欠火候。世界八大美食之都评选，连“泡菜”都入选，内蒙古牛羊跑哪去了？
其实并没有跑远，其契机就在于要让牛羊开口，山水说话，美食讲故事……
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